blog e appunti per aspiranti sommelier ed appassionati di vino
Quali sono le caratteristiche organolettiche del Franciacorta spuma: fine, intensa colore: dal giallo paglierino più o meno intenso, fino al dorato odore: fine, delicato ampio e complesso con note proprie della rifermentazione in bottiglia sapore: sapido, fresco, fine ed armonico
L IGNORANZA DELL ASPIRANTE SOMMELIER Che bella cosa l’ ignoranza Il dizionario la definisce così : ignoranza /i·gno·ràn·za/ sostantivo femminile Inconsapevolezza o incompetenza (più o meno colpevole). Condizione determinata dalla mancanza di istruzione o di educazione. Soffermiamoci sulla spiegazione
Moscato di Scanzo MAGRI SERENO Il Moscato di Scanzo è un vino che per i più non ha bisogno di presentazioni . Il Moscato di Scanzo è di un bel colore rosso rubino carico, il suo profumo è intenso ed
INKINO MAS DEI CHINI Se parliamo di TRENTODOC ci vengono subito alla mente un paio di nomi famosi, ma il mondo del metodo classico che si sviluppa in trentino è veramente ampio ed interessante. Inkino di Mas dei Chini è
DOLIANOVA PASSITO Girando tra le migliaia di espositori del Vinitaly 2019, un sommelier del nostro gruppo ci dice “sono stato da loro”, voglio farvi assaggiare il Dolianova Passito perchè è assolutamente da non perdere! E come dargli torto E’ uno
ALTEMASI PAS DOSE’ ALTEMASI PAS DOSE’ di Cavit è un Tento DOC si colloca ad un livello superiore. Si, è un TRENTO DOC, ma potrebbe essere ben altro vino ad occhi chiusi, di altre regioni di italia o altre nazioni.
ALTEMASI MILLESIMATO 2015 ALTEMASI MILLESIMATO di Cavit è un Tecnto DOC che non deve mancare nella cantina di un appassionato di vini. Descrivere un metodo classico così è facile, è un morbido e rotondo spumante, facile anche per i profani.
TOP.ZERO GIORGI TOP.ZERO della Cantina Giorgi è uno spumante metodo classico che fa più di 80 mesi sui lieviti, viene rabboccato solo con altro TOP.ZERO, è un vino raffinato e generoso, e si sente davvero. Un affinamento così lungo si
Passito Le Cime – Ricchi Passito Le Cime della Cantina Ricchi è un esplosione di freschezza e morbidezza. Le Cime non si lascia desiderare, dal primo sorso, è avvolgente, è ammaliante nella sua dolcezza e invogliante della sua freschezza senza
Matteo Cantina Reale di Boselli Matteo della Cantina Reale di Boselli in piene colline moreniche tra Verona Brescia e Mantova è un vino sincero da subito. E’ un vino che va bevuto fresco, non oltre i 6°, meglio se a